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题名:
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中餐烹饪技法大全
zhong can peng ren ji fa da quan
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刘建伟著
,
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ISBN:
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9787557204662
价格：
CNY176.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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2册(144;144页)
彩图
28cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
出版日期：
2018.08
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内容提要:
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中国大厨专业视频传媒历时三年，收集、整理了上百种中餐常用技法，解析准确详实，菜例精美实用，是从厨道者必备的教科书级参考资料，内容包括：烤；烘；熏；烧；烩；扒；煮；炒；熬等。
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主题词:
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中式菜肴
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中图分类法:
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TS972.117
版次：
5
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索书号:
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1
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