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题名:
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食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究 / 刘永胜等著 , |
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ISBN:
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9787513653121 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2018.09 |
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内容提要:
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本书根据理论分析和调研，界定了食品供应链风险行为的内涵——企业及其员工在一定的社会经济技术条件下，为追求自身收益最大化而违规经营或操作，从而导致食品供应链安全风险的所有行为，包括企业风险行为和员工风险行为。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： |
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附注:
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国家哲学社会科学基金项目(项目批准号：13BGL62) |
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索书号:
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6 |