|
题名:
|
生猪屠宰管理技术操作手册 / 王鸿章主编 , |
|
ISBN:
|
9787511641342 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
172页 彩图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 出版日期： 2019.06 |
|
内容提要:
|
本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程，生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理等内容。 |
|
主题词:
|
猪 |
|
中图分类法:
|
TS251.4-62 版次： |
|
索书号:
|
6 |