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题名:
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现代肉产品质量安全培训教程读本 / 车艳芳编著 , |
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ISBN:
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9787516016756 价格： CNY26.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2017.01 |
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内容提要:
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本书全面系统地介绍了与肉类食品安全性有关的内容，包括肉制品行业发展概况、肉类食品的安全性、各类肉制品的加工技术、肉类食品安全性的现代问题、肉类品质及其评定、肉制品生产许可证审查细则实用说明。 |
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主题词:
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肉制品 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： |
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索书号:
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8 |