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题名:
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近代成都饮食生活变迁研究 / 梁刚著 , |
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ISBN:
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9787569030426 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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20,206页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.11 |
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内容提要:
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本书以1861至1945年间成都城市饮食生活变迁面貌为研究对象，将其放置于近代成都城市生活早期现代化转型的这一历史背景之下，综合运用历史学、社会学、饮食文化学等多学科知识，从近代成都主副食及调料的变化、饮食行业的演进、市民饮食观念与饮食消费的变化等方面来考察近代 |
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主题词:
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饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2(271.1) 版次： |
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索书号:
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7 |