题名:
中餐烹饪技法大全
/ 刘建伟著 ,
ISBN:
9787557204662 价格： CNY176.00
语种:
chi
载体形态:
2册(144;144页) 彩图 28cm
出版发行:
出版地： 出版社：
出版日期： 2018.08
内容提要:
中国大厨专业视频传媒历时三年，收集、整理了上百种中餐常用技法，解析准确详实，菜例精美实用，是从厨道者必备的教科书级参考资料，内容包括：烤；烘；熏；烧；烩；扒；煮；炒；熬等。
主题词:
中式菜肴
中图分类法:
TS972.117 版次：
索书号:
1