题名:
大厨私藏菜
/ 陈长芳主编 ,
ISBN:
9787563740529 价格： CNY78.00
语种:
chi
载体形态:
111页 彩图，彩照 29cm
出版发行:
出版地： 出版社：
出版日期： 2020.01
内容提要:
本书撰稿笔者往返于各大餐饮旺城，寻访53位少壮实力派大厨，挖掘整理了6款私藏菜，类型包括创意菜、融合菜、家常菜、特色菜、乡土菜等，食材则囊括鸡、鱼、牛、猪、海鲜、河鲜等。丰富的笔触书写其详细制作流程以及技术关键，细腻的角度摄录其鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的
主题词:
菜谱
中图分类法:
TS972.12 版次：
索书号:
7