题名:
酱卤熏大全
/ 刘建伟主编 ,
ISBN:
9787557204655 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
112页 彩图 28cm
出版发行:
出版地： 出版社：
出版日期： 2018.04
内容提要:
本书共分为五部分，“酱卤地图”、“卤水常识”、“精选各地酱卤菜”、“烟熏技法”、“精选各地熏菜”。内容包括：东北酱汤；西北腊汁；苏式盐水；湘式卤水；武汉精武卤水等。
主题词:
酱菜
中图分类法:
TS972.121 版次：
索书号:
7