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题名:
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法国精品级创新甜点
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(法)诺埃米·斯特鲁克著
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ISBN:
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9787121366192
价格：
CNY98.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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285页
彩图
25cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
出版日期：
2019.06
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内容提要:
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本书精选最具代表性的法式甜点款式，以传统家常甜点和经典款甜点为基础，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新，所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕，还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾，或者借助现代工具制作的糖品造型，
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主题词:
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甜食
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中图分类法:
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TS972.134
版次：
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索书号:
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6
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