题名:
世界厨房中国味
/ 李建国主编 ,
ISBN:
9787113229986 价格： CNY198.00
语种:
chi
载体形态:
297页 图，照片 30cm
出版发行:
出版地： 出版社：
出版日期： 2018.01
内容提要:
本书稿是一部关于饮食的非常有创新作品，聚集24位中国烹饪界顶尖大师，用蒸烤箱烹制食物，本身就是挑战。中国菜讲究的是色、香、味，蒸烤箱如何表现这些特色呢，中国的厨师突破这一局限，用蒸烤箱做出与炒锅一样味道的菜肴。本书稿收录86道菜，包括热菜和主食。制作步骤详尽
主题词:
菜谱
中图分类法:
TS972.182 版次：
索书号:
1