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题名:
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招牌川味创新菜 [ 专著] zhao pai chuan wei chuang xin cai / 张刚编著 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2427-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从传统与创新菜肴入手，有：凉菜、热菜·畜肉篇、热菜·禽肉篇、热菜·水产篇、热菜·素菜篇、和汤菜，种类丰富，图文并茂地介绍了各个菜式的材料与做法。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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张刚 zhang gang 编著 |
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附注:
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招牌川味菜系 |
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索书号:
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5 |