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题名:
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常用食材安全鉴别指南 Chang Yong Shi Cai An Quan Jian Bie Zhi Nan / 巩宏斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9605-3 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200 19cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018.5 |
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内容提要:
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本书是专门为注重饮食营养和安全的普通大众量身定做的食品安全指南。书中用通俗易懂的语言和详实丰富的图片，将生活中常见的食材安全及选购要点。本书将食材分为7大类，分别是蔬菜菌菇类、畜禽蛋类、水产类、粮豆类、水果及干果类、饮品类、调味品类，取生活中常见的100种食材，内容涵盖食材名称、营养功效、食用宜忌、食材选购、食品安全问题以及推荐食谱。 |
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主题词:
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食品 鉴别 |
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中图分类法:
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TS201.6-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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巩宏斌 Gong Hong Bin 主编 |
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索书号:
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5 |