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题名:
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你懂面包吗
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专著]
ni dong mian bao ma
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谭海彬主编
,
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ISBN:
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978-7-5418-3626-8
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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183页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
西安
出版社：
陕西旅游出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书内容包括：面包的起源和历史、面包的种类、面包制作的基本理论、面包制作的基本工具、面包制作的基本材料等，还介绍了60多种面包的制作过程，及展示。
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主题词:
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面包
制作
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中图分类法:
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TS213.21
版次：
5
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主要责任者:
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谭海彬
tan hai bin
主编
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索书号:
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5
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