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题名:
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中餐烹饪制作
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专著]
zhong can peng ren zhi zuo
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王相斌主编
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ISBN:
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978-7-5096-6064-5
价格：
CNY38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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254页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
经济管理出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书内容包括中餐厨房简要、中餐配菜知识、中餐装盘知识、中餐热菜制作、中餐甜菜制作、地方菜系制作和中餐宴席知识。
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主题词:
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中式菜肴
烹饪
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中图分类法:
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TS972.117
版次：
5
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主要责任者:
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王相斌
wang xiang bin
主编
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索书号:
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5
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