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题名:
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餐饮成本核算实务 [ 专著] can yin cheng ben he suan shi wu / 郭宏亮编著 , |
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ISBN:
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978-7-5689-0900-6 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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86页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本教材采用模块化结构分类的编排方式，以餐饮成本核算典型的6个模块、16项工作任务为学习内容，从实际应用的角度出发，对于相关的基础知识进行梳理调整，突出餐饮成本核算课程的实践性。 |
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主题词:
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饮食业 成本管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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郭宏亮 guo hong liang 编著 |
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附注:
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中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 |
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索书号:
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4 |