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题名:
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塑造近代中国牛奶消费 Su Zao Jin Dai Zhong Guo Niu Nai Xiao Fei / 章斯睿著 , |
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ISBN:
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978-7-5520-3143-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海社会科学院出版社 出版日期： 2020. |
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内容提要:
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乳业发展在如今变得越来越引人注意,相关研究也日渐增多,但现有研究多从畜牧经济角度论述,缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上,偏重于80年代以后的行业发展,而对近代以来的发展情况,缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位,特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。 |
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主题词:
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乳品工业 工业发展 近代 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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章斯睿 Zhang Si Zuo 著 |
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索书号:
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5 |