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题名:
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重庆火锅服务
Zhong Qing Huo Guo Fu Wu
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郭小曦主编
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ISBN:
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978-7-5689-1822-0
价格：
CNY29
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语种:
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chi
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载体形态:
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19cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
重庆大学出版社
出版日期：
2019.9
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内容提要:
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本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。
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主题词:
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火锅菜
菜谱
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中图分类法:
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TS972.129.1
版次：
5
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主要责任者:
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郭小曦
Guo Xiao Zuo
主编
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索书号:
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5
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