|
题名:
|
料理全书 Liao Li Quan Shu / (日) 高木初江著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5532-0847-3 价格： CNY58 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 贵阳 出版社： 贵州科技出版社 出版日期： 2020.4 |
|
内容提要:
|
日本知名料理专家初江奶奶教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧，其中分为五堂课，第一堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；第五堂是如何做酱汁。整本书信息量十足，还包含各种注释、提醒小贴士。900张全实拍照片解析全过程，系统直观，条理清晰，实用度爆棚，是厨房新手必备的料理全书！ |
|
主题词:
|
菜谱 日本 |
|
中图分类法:
|
TS972.183.13 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
(日) 高木初江 _Ri _Gao Mu Chu Jiang 著 |
|
索书号:
|
5 |