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题名:
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爱上劳动 ai shang lao dong / 许建华著 , |
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ISBN:
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978-7-5484-5990-3 价格： CNY88 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 哈尔滨出版社 出版日期： 2021.4 |
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内容提要:
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这是一本劳动技能方面的图书，主要内容是食品雕刻的技法与应用。食品雕刻是技术与艺术的混合体，被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”，很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感，但由于现有的书籍所讲解的雕刻物品复杂难学，人们常常望而止步。本书从零开始，主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能，通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手，讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻，讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。本书既可以作为劳动或劳动技术学科教师的培训用书，还可以作为学校劳动或劳动技术拓展课学习材料，同时也可成为烹饪、食品雕刻爱好者的入门级参考资料。 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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许建华 xu jian hua 著 |
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索书号:
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5 |