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题名:
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国宴 Guo Yan / 姜晟颖著 , |
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ISBN:
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978-7-5576-7127-3 价格： CNY69.8 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2020.5 |
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内容提要:
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本书主要包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等内容。本书以国宴名菜为切入点，同时摒弃了奢侈食材，更加注重文化内核，是饮食文化与菜谱结合，大国崛起风貌的一种呈现。本书介绍了杭州本地风情及地道的杭帮菜肴。这些菜肴取自民间，食材简单，味道纯正，制作简单，讲究地道口味及地道食材。与一般美食书不同，这本书不仅仅是一本菜谱书，更是一本介绍杭州美食文化的书，字里行间流露出浓浓的家乡情怀，具有一定的出版价值。 |
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主题词:
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菜谱 杭州 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS972.182.551 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.202.551 版次： 5 |
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主要责任者:
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姜晟颖 Jiang Zuo Ying 著 |
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索书号:
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5 |