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题名:
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过瘾川菜 guo yin chuan cai / 夏强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-4460-1 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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307页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2014.05 |
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内容提要:
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本书共收录了600多道川味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味火锅、小吃等，款款经典，荤素并举。书中介绍了每道菜的特色，并从原料、调料、食材处理、制作方法等方面进行了详细的解说。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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主题词:
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川菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏强 xia qiang 主编 |
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附注:
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金版 |
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索书号:
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7 |