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题名:
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酒店餐企3e现场管理 Jiu Dian Can Qi 3eXian Chang Guan Li / 郭海欧著 , |
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ISBN:
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978-7-5028-4980-1 价格： CNY138.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 地震出版社 出版日期： 2018.10 |
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内容提要:
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3e又叫三个容易现场管理体系，它是把企业中所有的物品、设备和所有人的行为全部规范为最容易操作的整理，最容易掌握的标准、最容易持久的监控，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准。3e现场管理体系是对企业管理模式和文化的最好的补充和完善，靠投资和需求拉动的规模增长向品牌质量要效益+挖掘企业内部潜力+品种结构的转变。 本书是3e现场管理体系创始人郭海欧以图文并茂的方式，朴实的语言及实景图片，分四个章节直观地介绍了3e的来历、定义、作用、具体内容，餐饮酒店业经营过程中遇到的各种问题及经验总结等。又以客户见证的方式展现了3e餐饮酒店现场管理方法的应用效果。通熟易懂，易掌握，易操作。 |
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主题词:
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饭店 饮食业 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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郭海欧 Guo Hai Ou 著 |
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索书号:
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4 |