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题名:
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中华餐饮老字号
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专著]
zhong hua can yin lao zi hao
/
朱莉主编
,
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ISBN:
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978-7-5096-5419-4
价格：
CNY68.00
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载体形态:
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238页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
经济管理出版社
出版日期：
2020.11
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内容提要:
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本书内容包括：中华餐饮老字号概况；中华餐饮老字号的文化概述；鲁菜老系老字号餐饮文化案例；苏菜系老字号餐饮文化案例；浙菜系老字号餐饮文化案例等。
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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附注:
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北京联合大学规划教材建设资助
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索书号:
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3
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