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题名:
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餐饮服务与管理
can yin fu wu yu guan li
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单慧芳，李艳主编
,
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ISBN:
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978-7-113-17828-4
价格：
CNY39.80
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载体形态:
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204页
图，彩照
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国铁道出版社
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书共分三篇，第一篇为宴会服务，以中式服务为主线进行讲解；第二篇为餐厅服务，以西式服务为主线进行讲解；第三篇为其他服务，以自助餐等服务为主。
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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版次:
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2版
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附注:
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中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材/邓泽民主编
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索书号:
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8
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