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题名:
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酒店管理 / 郑向敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-302-21666-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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vii,380页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的内容采用专章进行分析与论述，又把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时还增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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郑向敏 编著 |
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版次:
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第2版 |
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索书号:
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F719.2/8728-3=2 |