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题名:
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海底捞你学得会 / 杨铁锋著 , |
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ISBN:
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978-7-115-53911-3 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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200页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法, 从中总结出了海底捞的成功法则。作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例, 全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法, 可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌, 改进自己的管理方式。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 中国 |
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中图分类法:
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F726.93 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨铁锋 著 |
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责任者附注:
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杨铁锋, 著名餐饮管理专家, 中国烹饪协会专家团成员。 |
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索书号:
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5 |