|
题名:
|
餐饮门店管理手册 [ 专著] can yin men dian guan li shou ce / 雷星著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5504-4361-7 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
117页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 西南财经大学出版社 出版日期： 2020.03 |
|
内容提要:
|
本书结合企业实际案例，系统地介绍了我国餐饮行业的门店经营管理的具体内容。主要内容包括：食品安全；品牌推广；后厨管理；供应链管理和商铺基本工程条件；门店财务数据分析；人才管理；写在后面的话。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业经营 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
雷星 lei xing 著 |
|
索书号:
|
1 |