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题名:
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中华餐饮老字号 [ 专著] zhong hua can yin lao zi hao / 朱莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5096-5419-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济管理出版社 出版日期： 2020.11 |
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内容提要:
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本书内容包括：中华餐饮老字号概况；中华餐饮老字号的文化概述；鲁菜老系老字号餐饮文化案例；苏菜系老字号餐饮文化案例；浙菜系老字号餐饮文化案例等。 |
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主题词:
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饮食业 老字号 中国 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱莉 zhu li 主编 |
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附注:
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北京联合大学规划教材建设资助 |
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索书号:
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3 |