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题名:
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美味的理由 / (日) 樋口直哉著 , 焦阳译 |
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ISBN:
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978-7-5133-3614-7 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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233页, [7] 页图版 彩图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新星出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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“什么样的鸡蛋算‘好吃’? ” “我真的了解日本的食物吗? ” “如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了? ” 在这些疑惑的困扰下, 樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途: 走访各地的食品生产现场, 见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程, 聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中, 他渐渐加深了对日本饮食文化的认识, 发现了塑造日本之味的力量。 |
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主题词:
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访问记 日本 现代 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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I313.55 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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主要责任者:
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樋口直哉, 著 |
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次要责任者:
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焦阳 译 |
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责任者附注:
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樋口直哉, 作家、厨师, 1981年生于东京, 毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖, 并入围芥川奖候选作品, 由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》(2014年被改编为电影) 、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。焦阳, 旅日译者、作者, 代表译作《我的造梦之路》《奥杜邦的祈祷》《上山的路》等。 |
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索书号:
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5 |