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题名:
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菜单赢利规划指南
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王小白著
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ISBN:
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978-7-111-62895-8
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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xxi, 242页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
机械工业出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书围绕“菜单是一家餐厅的品牌表达，菜单是一家餐厅的无声推销，菜单是一家餐厅的赢利模型”来展开，以菜单为切入点，透析餐饮经营的本质，抓住餐厅从粗放经营到精细化运营的核心，提供了降本增效最直接有效的思维方法。
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主题词:
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餐馆
经营管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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主要责任者:
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王小白
著
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索书号:
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1
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