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题名:
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当餐饮经营遇上了创意 / (美) 菲利普·詹姆斯·罗曼诺著 , 李雨及, 何子龙译 |
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ISBN:
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978-7-208-09471-0 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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菲利普·詹姆斯·罗曼诺是当今世界最成功的餐饮企业家，他成功推出25种概念餐厅，用美食、装潢、服务这三要素给顾客带来独具风趣和风味的餐饮体验，最终创造了其营业额超过一百亿美元的餐饮帝国。在本书中他畅谈自己所经历的人生跌宕、创意的闪现、并将其付诸实践的过程，给读者指出一条成功决策的原则。 |
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主题词:
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餐馆 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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罗曼诺 著 |
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次要责任者:
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李雨及 译 |
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次要责任者:
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何子龙 译 |
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索书号:
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F719.3/6063 |
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索书号:
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F719.3/6063 |