题名:
陶锅炒豆学   tao guo chao dou xue / 潘佳霖著 ,
ISBN:
978-7-5184-3379-7 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
151页 彩图,照片 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021
内容提要:
本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手,紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑。而后是认识生豆、挑选器具,逐渐进入到烘焙重点,操作描述精准,相信不论是陶烘的老手还是新粉,都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有成果冲泡教学,让人人都能在繁忙的生活中享受到一杯咖啡的美好。 
主题词:
咖啡   配制
中图分类法:
TS273 版次： 5
其它题名:
烘焙一锅属于自己的咖啡
主要责任者:
潘佳霖 pan jia lin 著
责任者附注:
潘佳霖,出生于台湾南投,在台中市成长读书至成年。2004~2012年在连锁饮料店担任店长。2008年开始使用陶锅炒焙咖啡,为自己培养第二专长。一边工作一边炒焙,利用下班空挡时间练习,休假时间泡在咖啡馆与店主聊天,边喝咖啡边解锁咖啡风味,一点一滴慢慢培养对咖啡的爱好。