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题名:
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巧克力轻烘焙 qiao ke li qing hong bei / (日)村吉雅之著 , 戴枫译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0269-7 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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87页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是作者多年来制作巧克力糕点的心得,内容涵盖了滴曲奇、雪球、司康饼、布朗尼、玛芬、磅蛋糕、法式巧克力蛋糕等烘焙中的工序。 |
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主题词:
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巧克力糖 制作 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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村吉雅之 cun ji ya zhi 著 |
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次要责任者:
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戴枫 dai feng 译 |