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题名:
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菜单赢利规划指南 cai dan ying li gui hua zhi nan / 王小白著 , |
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ISBN:
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978-7-111-62895-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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21,242页 彩图,彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书围绕“菜单是一家餐厅的品牌表达,菜单是一家餐厅的无声推销,菜单是一家餐厅的赢利模型”来展开,以菜单为切入点,透析餐饮经营的本质,抓住餐厅从粗放经营到精细化运营的核心,提供了降本增效最直接有效的思维方法。 |
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主题词:
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餐馆 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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王小白 wang xiao bai 著 |