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题名:
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全球厨具手绘图鉴 / (英) 艾伦·斯诺著 , 李惟祎译 |
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ISBN:
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978-7-5680-4238-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图 (部分彩图) 22cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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全书共分为四个实用部分: 工具, 烹饪, 饮品和厨房, 每部分都附有深刻的评论, 和清晰的解释说明。同时这本书还深入探究厨房历史和科学, 并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法, 就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。通过探索厨具的世界, 你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物, 并发现它们的新用途。本书不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的读物、一部关于厨房的视觉图录, 也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。 |
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主题词:
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炊具 |
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中图分类法:
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TS972.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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斯诺 著 |
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次要责任者:
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李惟祎 译 |
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附注:
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有书至美 |