|
题名:
|
坨坨妈 [ 专著] tuo tuo ma / 坨坨妈编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5537-5560-1 价格： CNY49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
263页 图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书从最基础的烘焙知识和理论开始讲起，并将所有的技术要点分类细化，从最简单的着手，再一步步分解、变化和提升。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
其它题名:
|
烘焙新手入门 |
|
主要责任者:
|
坨坨妈 tuo tuo ma 编著 |
|
附注:
|
汉竹·健康爱家系列/汉竹主编 |