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题名:
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精益餐饮 [ 专著] jing yi can yin / 陈勇，刘宗昌著 , |
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ISBN:
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978-7-115-51359-5 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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177页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以故事的形式介绍了万国餐厅这家餐饮企业运用精益思想及工具实现巨大变革的全过程，涵盖了品牌定位、动线布局设计、标准作业、持续改善等多个主题。书中还收录了多家企业的精益实践案例，包括西贝莜面村、星巴克、海底捞、丰田汽车等。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 中国 现代 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈勇 chen yong 著 |
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主要责任者:
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刘宗昌 liu zong chang 著 |