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题名:
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意式冰淇淋制作教程 Yi Shi Bing Zuo Lin Zhi Zuo Jiao Cheng / (日) 根岸清著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2853-3 价格： CNY98 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020.6 |
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内容提要:
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意式冰淇淋（“Gelato”）是意大利甜品的代表，特点是新鲜、低热量，被奉为冰淇淋的经典，本书是为专业人士设计的意大利冰淇淋教科书，有关于意大利冰淇淋详尽的基础知识介绍，并有116道意大利冰淇淋配方，让读者轻松掌握意大利冰淇淋的制作方法。 |
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主题词:
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冰激凌 制作 |
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中图分类法:
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TS277 版次： 5 |
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主要责任者:
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(日) 根岸清 _Ri _Gen An Qing 著 |