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题名:
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餐饮管理实操从入门到精通 [ 专著] can yin guan li shi cao cong ru men dao jing tong / 滕宝红主编 , |
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ISBN:
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978-7-115-50691-7 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,241页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分岗位职责、管理技能、专业技能3部分，共14章，具体包括餐饮经理岗位须知、基本管理技能、自我管理技能、餐饮智能营销、餐饮促销管理、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理等多个方面，提高管理能力和工作效率。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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滕宝红 teng bao hong 主编 |