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题名:
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餐饮企业采购业务实战指南 can yin qi ye cai gou ye wu shi zhan zhi nan / 容莉编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-33103-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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193页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019.01 |
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内容提要:
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本书书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.3-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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容莉 rong li 编著 |