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题名:
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正宗过瘾川菜 zheng zong guo yin chuan cai / 于海娣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5502-2681-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2014.03 |
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内容提要:
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本书第一部分介绍了川菜的烹饪知识；第二部分精选了85道经典川菜，并对每道菜进行了原料准备、食材处理、制作指导、做法演示，同时配以分步图片详解；第三部分介绍了254道川菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等五大类几百道深受大众喜爱的家常菜肴；本书最后一部分介绍了16款美味的川味锅。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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主题词:
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川菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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于海娣 yu hai di 主编 |