|
题名:
|
特色鱼肴
te se yu yao
/
李彦位主编
,
|
|
ISBN:
|
7-5364-5412-0
价格：
CNY25.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
99页
17×19cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2005
|
|
内容提要:
|
本书主要介绍了刺生大拼盘；竹香烘草鱼；脆皮带鱼；葱姜淋鲤鱼；腰果鱼排；松仁鱼排；鲶鱼三吃；大蒜烧鲶鱼等多种菜肴的原料及调料、制作过程、随厨妙语和风味特点等。每一道菜配有一张全彩图片。
|
|
主题词:
|
鱼类
菜谱
中国
|
|
主题词:
|
鱼类
|
|
中图分类法:
|
TS972.126
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
李彦位
li yan wei
主编
|