|
题名:
|
配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书 pei zhi jiu sheng chan xin gong yi 、 xin pei fang 、 xin chan pin 、 zhi liang kong zhi yu jian yan biao zhun ji jing ying guan li shi wu quan shu / 肖江春主编 , |
|
ISBN:
|
价格： CNY998.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
4册(1555页) 26cm 光盘1片 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书详细介绍了包括配制酒生产的厂房、设备、仪器、原辅料、生产工艺、成品酒病害及其防治，以及原料及成品酒检验等内容。全面、系统地介绍了有关配制酒的生产技术，展示了配制酒的发展前景，并列举了近千余个实例。 |
|
主题词:
|
配制酒 酿造 |
|
主题词:
|
配制酒 |
|
中图分类法:
|
TS262.8 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
肖江春 xiao jiang chun 主编 |