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题名:
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绝世美味 [ 专著] jue shi mei wei / (加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)著 , 李思璟译 |
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ISBN:
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978-7-02-018639-6 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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325页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民文学出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下，每个世纪都有一种食物灭绝。食物多样性正在加速消失。由此，两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物……这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录——除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么？在物种多样性锐减的今天，未来人类的饮食将走向何方？ |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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生灵的消逝与饮食的未来 |
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主要责任者:
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纽曼 niu man 著 |
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次要责任者:
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李思璟 li si jing 译 |
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附注:
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人文知食 |