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题名:
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餐饮服务与管理 [ 专著] can yin fu wu yu guan li / 韩旭，王学孔著 , |
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ISBN:
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978-7-5731-4336-5 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林出版集团股份有限公司 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书主要研究餐饮服务与管理方面的问题，涉及丰富的餐饮服务与管理知识。主要内容包括餐饮行业的基础知识、餐饮行业礼仪培训、餐饮行业菜点与酒水知识培训、餐饮行业服务技能、中西式餐饮服务、餐饮行业财务管理、厨房管理、培训管理与企业营销等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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韩旭 han xu 著 |
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主要责任者:
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王学孔 wang xue kong 著 |