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题名:
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数字经济背景下餐饮服务策略研究 [ 专著] shu zi jing ji bei jing xia can yin fu wu ce lue yan jiu / 张天华著 , |
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ISBN:
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978-7-5638-3854-7 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 首都经济贸易大学出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书综合运用餐饮运营、排队论和服务链与资源配置理论及方法，分析餐饮服务链的全过程与服务流程，研究菜品制作、顾客就餐等各环节的服务资源配置问题，为餐饮企业实现服务收益最大化提供定量化决策支持。 |
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主题词:
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数字技术 应用 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张天华 zhang tian hua 著 |