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题名:
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中餐馆经营实战手册 / 赵英编著 , |
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ISBN:
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978-7-80255-466-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书概括了餐饮业精英多年的成功经营经验，介绍了开设餐馆的必备知识和重要技巧，包括开餐馆前的各种准备，餐馆的布局设计，菜单的选配与设计，菜品的定价，无微不至的人性化服务，无孔不入的宣传攻势，针对顾客的消费心理的营销策略，全方位的管理策略，餐厅成本控制，餐厅安全管理等。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵英 编著 |
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索书号:
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F719.3/4444 |
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索书号:
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F719.3/4444 |