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题名:
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现代食堂管理
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李平金编著
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ISBN:
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978-7-81117-982-8
价格：
CNY38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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306页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业大学出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书是国内第一本详细介绍了现代食堂企业运营管理过程当中市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等方面的工作内容。
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主题词:
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食堂
管理
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中图分类法:
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TS972.3
版次：
4
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主要责任者:
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李平金
编著
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索书号:
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TS972.3/4018
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索书号:
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TS972.3/4018
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