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题名:
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蔬菜营养分析 / 任虹，曹学丽编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-08571-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书借鉴国外最新研究成果，对各类蔬菜的营养成分的分布、理化性质、营养保健特点、合理搭配等做了详细阐述，并重点阐述了蔬菜天然药效成分的特点、生理功能及开发利用等内容。 |
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主题词:
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蔬菜 食品营养分析 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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任虹 编著 |
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主要责任者:
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曹学丽 编著 |
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索书号:
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R151.3/2251 |
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索书号:
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R151.3/2251 |