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题名:
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野菜的加工、食用与药用 / 于新, 李小华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-08216-9 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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232页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书共分六章：前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述；第六章介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5种叶菜、6种木本野菜、2种花菜的食用与药用方法。 |
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主题词:
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野生植物 蔬菜加工 |
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主题词:
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野生植物 菜谱 |
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中图分类法:
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TS255.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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于新 编著 |
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主要责任者:
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李小华 编著 |
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索书号:
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TS255.5/1002 |